小林尊の名が世に知れ渡った原点は、テレビ東京系の伝説的番組『TVチャンピオン 全国大食い選手権』（2000年）でした。当時大学生だった彼は、従来の「苦しみながら詰め込む」大食いのイメージを覆し、爽やかな笑顔と驚異的なスピードで歴代記録を次々と塗り替え、一躍スターダムに駆け上がります。
その後、日本国内の大食いブームが社会的な転換期を迎える中、小林は活躍の場をアメリカへと移しました。2001年、米ニューヨークで開催された伝統の「ネイサンズ国際ホットドッグ早食い選手権」に初出場。パンを水に浸して素早く胃に流し込み、身体をリズミカルに揺らして胃のスペースを確保する独自の「ソロモン・メソッド」を編み出し、従来の大会記録（25本強）を倍以上更新する12分で50本という異次元の記録で初優勝を飾りました。
以降、同大会で前人未到の6連覇を達成。ピザ、ハンバーガー、ミートボールなど数々の種目でギネス世界記録を樹立し、アメリカでは「KOBI（コビ）」の愛称で国民的スーパースターとしての地位を確立しました。
