ぶどうを食べるときに無意識に口から出したり飲み込んだりしている小さな種には、植物が厳しい自然を生き抜くために備えた堅牢な構造と、驚異的な抗酸化ポリフェノールが凝縮されています。万が一飲み込んでしまっても毒性の心配はなく、強固な種皮に守られて穏やかに体外へと排出されます。
そのまま捨ててしまえば単なる生ごみですが、知恵と工夫を加えることで、芳ばしい焙煎茶やドレッシングの隠し味として食卓を豊かにし、休眠打破を行えばベランダを彩る観葉植物へと生まれ変わります。食材の安全性を正しく理解し、自然の恵みを最後の一粒、一粒の種まで楽しむ知的なライフスタイルをぜひ実践してみてください。 （出典: ぶどう の たね（Yahoo!ニュース））
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