「さつまっこ平和島店」を語る上で絶対に外せない看板メニューが、注文客の多くが迷わずオーダーする「キャベツラーメン」です。丼の表面を覆い尽くすほどの温キャベツは、単に茹でただけではありません。ごま油をベースにした特製のタレと絶妙な火加減で和えられており、噛むたびにキャベツ本来の甘みと香ばしい風味が口いっぱいに弾けます。
このシャキシャキとした食感が、濃厚な豚骨醤油スープと中太のややウェーブがかった麺に驚くほどマッチします。スープの熱で徐々にタレが溶け出し、食べ進めるごとにコクとまろやかさが増していく味のグラデーションは圧巻です。「野菜をたっぷり摂れるため、深夜でも罪悪感なく完食できる」という常連客の声も多く、老若男女から愛される決定打となっています。
