花火の打ち上げに先立ち、昼過ぎから熱気を帯び始めるのが岡崎城周辺および乙川河川敷沿いに並ぶ露店群だ。主要な屋台エリアは、名鉄東岡崎駅から徒歩圏内の乙川南北両岸、そして岡崎公園敷地内に集中的に形成される。例年、150店舗を超える多様な店舗が立ち並び、提灯の明かりが水面に揺れる幻想的な光景を作り出す。
屋台の営業時間は、おおむね15時頃から本格化し、打ち上げ終了後の21時過ぎまで営業が続く。ただし、人気の屋台や限定メニューを扱う店舗は、18時前後には長蛇の列ができ、花火の打ち上げ開始直前には売り切れてしまうケースも珍しくない。混雑のピークを避け、お目当ての品を確実に手に入れるなら、16時台の早い時間帯に現地へ到着し、買い出しを完了させる立ち回りが鉄則だ。
