Q1:炊き上がった後にご飯がべちゃついてしまった場合、修正できますか?
A1:内釜から大きめの平皿や耐熱ボウルにご飯を移し、ラップをかけずに電子レンジで1〜2分加熱して余分な蒸気を飛ばすか、フライパンで軽く炒めて水分を飛ばすことでリカバリーが可能です。
Q2:さつまいもは電子レンジで事前に下茹で・加熱しておく必要がありますか?
A2:事前の下加熱は不要です。炊飯器の通常炊飯モードで十分に芯まで火が通ります。むしろ事前に加熱しすぎると、炊飯時に煮崩れの原因となります。
Q3:早炊きモードで炊いても美味しく作れますか?
A3:早炊きモードは急激に加熱するため、さつまいものデンプンが糖に変わる温度帯(60〜70℃)を素早く通過してしまい、甘みが引き出されにくくなります。素材の甘みを最大限に活かすには、通常炊飯モードまたは熟成(炊き込み)モードを使用するのが理想です。