SNSやネット掲示板における渋谷パルコのグルメに関する反応には、現場の実態とやや乖離した思い込みが存在します。代表的な2つの誤解を検証します。
誤解1：「若者向けのカジュアルな店ばかりで、本格的な食事には向かない」
地下1階のネオン装飾や奇抜なアートディレクションがメディアで強調されがちですが、入居する飲食店自体の調理技術や食材へのこだわりは極めてハイレベルです。割烹の技法を取り入れた和食店や、代々木上原の人気ビストロが手掛ける系列店など、東京屈指の実力派シェフがプロデュースに関わっている店舗が多数存在します。見た目のポップさに反して、提供される料理のクオリティは極めて本格派です。
誤解2：「全館通して予約が取れず、飛び込みで並ぶしかない」
カオスキッチンのファストフード感覚の店舗や極味やなどは並び順ですが、7階のレストラン街の大半や地下の一部店舗では、テーブルチェックや食べログ等のオンライン予約システムが整備されています。週末の夜であっても、2〜3週間前にスケジュールを組んで予約枠を押さえておけば、無駄な待機時間をゼロにしてスムーズにスマートな食事体験が可能です。
