スイーツのトレンドが目まぐるしく移り変わり、SNS映えを狙った奇抜な菓子が消費されては消えていく現代において、福岡・薬院の「フランス菓子16区」が放つ存在感はどこまでも揺るぎません。
「ダックワーズ発祥の店」という歴史的栄誉に甘んじることなく、毎朝石臼でアーモンドを挽き、旬のリンゴの酸味を見極め、一つひとつのパイを丁寧に折り込み続ける三嶋隆夫シェフと職人たち。彼らが守り抜いているのは、単なるレシピではなく、「本物の菓子を口にした瞬間の、震えるような感動」そのものです。
福岡へ旅する機会があるなら、ぜひ薬院の店舗へ足を運んでみてください。あるいは、遠方であれば公式通販から一箱のダックワーズを取り寄せてみてください。個包装のフィルムを開けた瞬間に広がる芳醇なナッツの香りが、なぜこの店が半世紀近くにわたり日本中のスイーツ好きを虜にし続けているのか、その答えを雄弁に物語ってくれるはずです。 （出典: フランス 菓子 16 区（Yahoo!ニュース））
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