SNSや大手料理コミュニティ、知恵袋などに寄せられた黒舞茸の口コミや使用感を調査すると、一般的な舞茸との明確な違いに驚く声が多数を占めています。
「普通の舞茸には戻れなくなるほど味が濃い」「天ぷらにした時のザクザク感とジューシーさが別格」というポジティブな評価が目立ちます。一方で、「鍋に入れたらスープが真っ黒になって家族に驚かれた」「炒めるときに火力が弱くて水っぽくなってしまった」といった、特性を知らないことによる失敗談も散見されます。
大平きのこ研究所などのブランド黒舞茸を購入するユーザーの多くは、単なる脇役のきのこではなく「メインの具材」として捉えており、ステーキのように大ぶりに焼き上げる調理法が支持を集めています。
