このブームの起爆剤となったのは、スマートフォンの画面越しに伝わる圧倒的なビジュアルだ。湯気を立てる丼の動画がショート動画プラットフォームで拡散され、瞬く間にミリオン再生を記録した。視覚的なインパクトだけでなく、「こんな山奥に？」というギャップが若者たちの冒険心をくすぐったのだろう。
現在では、アジア圏や欧米からの旅行者もスマートフォンの地図を頼りにこの場所を訪れる。多言語対応のメニューはない。それでも、翻訳アプリを片手に「もつそば」を注文し、満面の笑みでスープを飲み干す外国人の姿が日常の風景となった。まさに、食が国境を越える瞬間がここにある。
