Q1：大人のご飯が玄米や麦飯の場合、そのご飯から7倍粥を作っても大丈夫ですか？
A1：離乳食中期の赤ちゃんにとって、玄米や雑穀、麦飯は食物繊維が多すぎ、消化吸収に大きな負担をかけます。大人用のご飯から7倍粥を作る際は、必ず「精白米」のみで炊かれたご飯を使用してください。
Q2：レンジで作った7倍粥が、冷めたら糊のように固くなってしまいました。どうすればいいですか？
A2：冷めると米のデンプンが再結晶化（老化）して水分を抱え込み、固くなります。与える直前に湯冷まし、だし汁、または育児用ミルクを小さじ1〜2程度加えて混ぜ、レンジで軽く温め直すことで、モグモグ期に適した柔らかいとろみが復活します。
Q3：加熱中に「ボンッ」と音がして中身が飛び散りました。何が原因ですか？
A3：これは「突沸（とっぷつ）」と呼ばれる現象です。液体の内部が沸点に達しているにもかかわらず沸騰せず、わずかな刺激で一気に蒸気が爆発する現象です。ご飯を水にしっかりほぐさず塊のまま加熱した場合や、油分・調味料が混ざった際に起きやすくなります。加熱前にしっかりご飯をほぐし、途中で一度取り出してかき混ぜることで防ぐことができます。
