朝食会場に一歩足を踏み入れると、食欲をそそる出汁の香りが漂います。並ぶメニューは、定番の和洋惣菜はもちろん、旅情をかき立てる沖縄郷土料理のバリエーションが非常に豊富です。
特に外せない名物メニューをピックアップしました。
・自家製スープでいただく「セルフ沖縄そば」
自分で麺をお湯にくぐらせて温め、かつお節や豚骨の効いた風味豊かなスープを注ぐ体験型スタイル。紅生姜、コーレーグース（島とうがらしの泡盛漬け）、ネギをお好みの分量でトッピングでき、朝の体に染み渡る一杯に仕上がります。
・日替わりチャンプルー＆にんじんしりしり
ゴーヤーチャンプルーや麩チャンプルーなど、日替わりで登場する炒め物は火入れの加減が絶妙。にんじんの甘みと卵のコクが引き立つ「にんじんしりしり」は、子どもから大人まで大人気のおかずです。
・沖縄風炊き込みご飯「じゅーしー」
豚肉や昆布、椎茸の旨味が米一粒一粒に染み込んだ伝統の味。白米だけでなくじゅーしーが選べる点は、沖縄リピーターにも喜ばれています。
・もずく酢＆ゆし豆腐・デザート類
つるりとした喉越しが爽やかな沖縄県産もずく酢や、大豆の風味が豊かなゆし豆腐など、身体に優しい小鉢も充実。食後にはプチサイズのサーターアンダギーやシークワーサージュース、黒糖風味のデザートで南国気分を締めくくれます。
