焼肉食べ放題を利用する際、多くの人が「品数の多さ」や「表記上の最安値」に目を奪われがちですが、そこにはプロの視点から見ると見落としがちな落とし穴が存在します。
第1の盲点は、「品数表記のサイドメニュー比率」です。「全100品食べ放題」と謳っていても、そのうち60品以上が調味料のバリエーションや簡単なサイドメニューで占められ、肝心の牛肉メニューは数種類のみというケースがあります。コースを選ぶ際は、品数の総数ではなく「牛肉（特にカルビ・ロース・タン・ハラミ）のバリエーション」を確認することが鉄則です。
第2の盲点は、「ロースターの熱源と焼き上がりスピードの相関」です。食べ放題は時間制限があるため、火力が弱いガスロースターや調整の効かない炭火の場合、肉が焼き上がるまでに余計な時間を要し、結果として満足な量を食べられない事態に陥ります。最新の高火力電磁グリラーや定期的にメンテされた強力ガスバーナーを導入している店舗を選ぶことが、結果的に高い満足感へと繋がります。
