番組屈指の人気コーナーといえば、料理研究家・和田明日香氏によるリアルタイム調理です。「平日の夕食作りをいかにラクにするか」を追求した家事ヤロウの和田明日香レシピは、計量スプーンに縛られない大胆な調理法と、食材を無駄なく使い切る計算された段取りが最大の特徴です。
和田氏の代名詞とも言えるのが「特製ニラだれ」をはじめとする万能調味料の活用術です。刻んだニラに醤油、みりん、ごま油を合わせて寝かせるだけで、冷奴、茹で豚、納豆、白米のすべてをご馳走に変える魔法のタレが完成します。こうしたベース調味料を作り置きしておくことで、日々の夕食作りが劇的にスピードアップします。
さらに、フライパン1つで同時並行調理を行う家事ヤロウの簡単時短レシピは、働く世代や子育て世帯から熱烈な支持を獲得。例えば「フライパンで蒸し焼きにする和風ハンバーグ」では、タネを捏ねたポリ袋から直接フライパンへ絞り出し、付け合わせの野菜も同じフライパンの隙間で同時に火を通すことで、洗い物を極限まで減らす工夫が凝らされています。
