新幹線の発着点である名古屋駅（名駅）エリアは、手羽先需要が最も過熱する激戦区です。時間のない出張帰りや観光のフィナーレにおいて、いかに効率よく手羽先を調達するかは極めて重要な戦術となります。
まず押さえるべきは、名古屋駅の手羽先持ち帰り（テイクアウト）の導線です。名駅コンコースおよび地下街には各社の直営売店が戦略的に配置されています。
- JR名古屋駅構内（中央通り・ギフトキヨスク等）：新幹線改札のすぐ近くで「世界の山ちゃん」のテイクアウト専門店が営業しており、箱入りの幻の手羽先を並ばずに購入可能。
- エスカ地下街（新幹線口側）：「風来坊 エスカ店」と「世界の山ちゃん エスカ店」が至近距離に位置し、テイクアウト専用窓口を併設。新幹線乗車前の15分で両店のパックを買い揃え、車内や自宅で名古屋手羽先の食べ比べを実行するファンも少なくありません。
- 名鉄百貨店・ジェイアール名古屋タカシマヤ地下惣菜売り場：デパ地下フロアにも有名各社のデリブースがあり、出来立ての温かい状態から冷めても美味しい加工パックまで用途別に選べます。
ここで専門的な観点から注意を促したいのが、新幹線車内での開封マナーです。特に世界の山ちゃんの手羽先は、スパイシーなコショウとニンニクダレの揮発成分が極めて強く、車内で箱を開けた瞬間に数メートル先まで匂いが充満します。車内トラブルを避けるためには、密封性の高い保冷バッグを持参するか、お持ち帰りパックを密閉ビニールで厳重に包み、帰宅後にオーブントースターでリベイクして味わうのがスマートな大人の選択です。
また、駅近で腰を据えて飲みたい場合は、名古屋駅周辺の手羽先居酒屋の事前予約が必須となります。名駅太閤通口側や桜通口の柳橋エリアには、風来坊、山ちゃん、つばさやの支店が密集していますが、金曜や休前日の18時〜20時は飛び込み入店が絶望的になります。訪問時間が確定しているならば、最低でも2日前までのオンライン予約を強く推奨します。
