和風の煮物が苦手な子供でも、洋風のコク深い調味料と組み合わせると驚くほど箸が進みます。
パスタソースやグラタンの具材として絶大な人気を誇るのがなすひき肉ボロネーゼです。なすを1センチ角の小さなダイス状に刻み、合挽き肉や玉ねぎと一緒にじっくり炒め合わせます。トマト缶の程よい酸味とひき肉のコクがなす全体に染み渡るため、独特の青臭さが完全に消え去り、濃厚なミートソースの一部として違和感なく摂取できます。
忙しい平日の夕食やお弁当のおかずに重宝するのが、トースターで作れるなすチーズ焼き簡単レシピです。輪切りにしてレンジで軽く下加熱したなすに、ツナマヨやピザソースを塗り、ピザ用チーズをたっぷり乗せて焼き色がつくまでトーストします。とろけたチーズの塩気とコクがなすを包み込み、子供の手が止まらないスナック感覚のおかずになります。
