「晩酌の時間を楽しんだ後、心地よい満足感とともに締めくくる晩御飯こそが、私たちの真骨頂です」。そう語るのは、同店の総料理長だ。自慢の特別メニューの中でも圧倒的な人気を誇るのが、厳選された黒毛和牛の溶岩焼きと、季節の食材をふんだんに盛り込んだ炊き立ての釜飯である。
香ばしい肉の脂が弾ける音を聞きながら銘酒を嗜み、最後はお米一粒一粒にダシが染み込んだ釜飯で締めくくる。酒を愛する呑み手と、しっかりとした食事を楽しみたい食通の双方を同時に満足させる計算し尽くされた構成。これこそが、大人の夜を彩る秘蔵のメニュー展開だ。
