話題のもつ 焼 でん 水道橋 店！最新情報と噂の真相を徹底取材にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

水道橋エリアには数多くの居酒屋が軒を連ねる。その中で「でん」が異彩を放ち続ける最大の強みは、徹底した鮮度へのこだわりだ。店主と職人が毎朝厳選するもつは、臭みが一切なく、噛むほどに溢れる脂の旨味が特徴だ。

煮込みの深い味わいも特筆に値する。八丁味噌ベースの濃厚なタレで時間をかけて煮込まれたもつは、口の中でとろけるような柔らかさ。酒が進む濃いめの味付けが、呑んべえの心を掴んで離さない。