新木優子の家族構成は、父親・母親・兄・本人・妹の5人家族です。3人兄弟の真ん中として育ち、家族仲の良さは芸能界でも屈指と言えるほどのエピソードに事欠きません。
母親とは友達のように何でも話せる間柄で、ファッションのアドバイスをもらったり、一緒にショッピングやカフェ巡りを楽しんだりする様子が語られています。多忙を極める芸能活動の中でも、母親の手料理を食べることで心身のバランスを保ってきたというエピソードは、彼女の地に足のついた人柄を物語っています。
また、兄と妹とも非常に仲が良く、大人になった今でも家族全員で旅行に出かけるほど結束が固い家庭です。兄弟喧嘩のエピソードを披露する際も笑いを交えた微笑ましいものばかりで、愛情深くオープンな家庭環境で育ったことが、彼女の飾らない明るさの源泉となっています。