検索エンジンやSNSのタイムラインで「京都 しくら」というキーワードを目にする機会が急激に増えています。その発端となったのは、とあるグルメ系インフルエンサーによる実食レポートの投稿と、それに伴う「予約枠が一瞬で埋まってしまう」「一見客はお断りになったのか？」というファンの困惑の声でした。
実態を調査したところ、店舗側が提供する料理の質を極限まで高めるため、1日の受入組数を限定する完全予約制を本格導入したことが判明しました。席数が絞られたことでプレミアム感が増し、情報が断片的に拡散された結果、「閉店したのではないか」「敷居が高くなりすぎた」といった噂が独り歩きしてしまった形です。
実際には閉業などではなく、むしろ一組ひとりのゲストに最高の体験を届けるためのポジティブな体制刷新であり、そのこだわりこそが現在の爆発的な再注目へと繋がっています。
