かつてヘルスケア業界では「生きたまま腸に届くこと」こそが正義とされていた。しかし、現在の分子生物学はその常識を上書きしている。もちろん生菌が望ましい場面も多いが、加熱処理された「死菌（加熱殺菌菌体）」や、菌が作り出した代謝物そのものである「ポストバイオティクス」も、極めて高い生理活性を示すことが立証された。
死滅したビフィズス菌の細胞壁成分（ペプチドグリカンやβ-グルカンなど）は、腸管免疫系（GALT）の受容体にダイレクトに結合し、粘膜免疫の要である「IgA抗体」の分泌を強力に促進する。つまり、例え胃酸で死滅したとしても、その菌体そのものが免疫細胞を刺激する「スイッチ」として機能するのだ。生菌と死菌、そしてプレバイオティクスを組み合わせるハイブリッドなアプローチが、現在のトレンドとなっている。
