大根とひき肉の組み合わせは、素材本来の素朴な旨味と調理科学の知見を掛け合わせることで、驚くほど手軽に極上のごちそうへと進化します。電子レンジを活用した時短下茹でと、醤油・みりん・酒・砂糖・だしの黄金比率さえ押さえておけば、平日の忙しい時間帯であっても失敗することはありません。
冷蔵庫に余っている大根と少しのひき肉があるなら、まずはフライパン1つで作るそぼろ煮やあんかけから試してみてください。熱々のとろみが絡んだ大根を口に運んだ瞬間、その奥深い染み具合と白米との抜群の相性に、確かな手応えを感じられるはずです。 （出典: 大根 と ひき肉（Yahoo!ニュース））
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