SNSや料理投稿コミュニティにおける実際の利用実態を調査すると、一般的な青ピーマンに対する「苦味の軽減」や「調理の手軽さ」を高く評価する声が圧倒的多数を占めています。
「ピーマンの種取りという地味に面倒な工程が一切不要になり、まな板に種が散らからないのが最高」「丸焼きにしてポン酢をかけるだけで立派な主菜になる」といった、タイムパフォーマンス（タイパ）面での利便性が現代の共働き世帯や忙しい家庭料理の現場で強く支持されています。
一方で、スーパーでの流通価格に関しては、一般的なピーマンが1袋（4〜5個入り）100〜150円程度で通年安定して購入できるのに対し、万願寺とうがらしは1袋200〜350円前後とやや高値で推移する傾向があります。また、旬が初夏から初秋（6月〜10月頃）に集中するため、冬場や春先には手に入りにくいという季節限定性が挙げられます。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
食材としての特徴やコストを踏まえた、賢い使い分けの判断基準は以下の通りです。
- 万願寺とうがらしを積極的に選ぶべき人：
- ピーマン特有の苦味や青臭さが苦手な子どもがいる家庭
- 種取りなどの下処理の手間を省き、時短で素材感のある料理を作りたい人
- 和食の献立に合う、上品な甘みとみずみずしい焼き野菜を楽しみたい人
- 一般的なピーマンを選んだ方が良いケース：
- 日々の食材コストを最優先に抑えたい日常の大量調理
- ハンバーグの具材や細かく刻んで料理のアクセントにしたい場合
- ピーマン独特のシャキッとした硬い歯ごたえや特有の苦味をアクセントとして楽しみたい料理
