取材班が独自に集計した実食データとユーザー満足度をもとに、2026年最新おすすめとして今絶対に訪れるべき上越市ラーメン人気ランキングを決定しました。
第1位：麺屋あごすけ（上越市下門前）
名実ともにナンバーワンの座を譲らない至高の銘店。焼きあごの繊細な風味を極限まで引き出した清湯と、濃厚な白湯の二枚看板はどちらも全国トップクラスの完成度を誇ります。
第2位：食堂ミサ 本店／あらい道の駅店（中郷区・妙高市）
ニンニクの刺激とタマネギの甘みが炸裂する白味噌ラーメン。ひとたび啜ればレンゲが止まらなくなる中毒性があり、上越に来たら必ず立ち寄りたいレジェンド店です。
第3位：龍馬軒（上越市南高田町）
上越屈指の技巧派として知られる超実力店。自家製辣油と芳醇な胡麻、山椒の痺れが織りなす「麻婆麺」や「担々麺」は芸術的な仕上がりで、遠方からのファンが後を絶ちません。
第4位：オーモリラーメン 新井店（妙高市柳井田）
上越豚骨ラーメンのルーツを今に伝える名門。自家製の中太縮れ麺に絡むどこか懐かしくも力強い豚骨醤油スープは、世代を超えて愛され続ける確かな説得力を持っています。
第5位：麺屋しょうじ（上越市栄町）
ガッツリ系の太麺豚骨から端正な魚介豚骨まで、圧倒的なスープの厚みで若者を中心に絶大な支持を獲得している気鋭店。地元密着型ながらハイレベルな一杯を提供しています。
