Q1：いちじくの皮は剥いたほうがいいですか？皮ごと食べても農薬などの心配はありませんか？
A1：日本の市場に流通しているいちじくは安全基準を満たしており、流水で正しく洗えば皮ごと食べても問題ありません。ただし、皮の厚みや産毛の口当たりが気になる場合は、ヘタ側から手で剥いて果肉だけを味わうのがおすすめです。
Q2：買ってきたいちじくが硬くて甘くありません。家で追熟させる方法はありますか？
A2：いちじくは収穫後に追熟しない果物です。常温に置いても糖度は上がらず傷むだけなので、硬い場合は白ワインコンポートやジャム、タルトなどの加熱調理に回すか、豚肉や生ハムと合わせて加熱料理に活用してください。
Q3：食べきれないいちじくを長持ちさせる冷凍保存のコツは？
A3：洗って水分を完全に拭き取った後、皮を剥いて1個ずつラップでぴったり包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。約3〜4週間保存可能です。半解凍の状態でそのままシャーベットとして食べるか、スムージーに使うと美味しく消費できます。
Q4：いちじくを食べた後に舌や唇がピリピリするのはなぜですか？
A4：いちじくに含まれるタンパク質分解酵素「フィシン」が粘膜を刺激するためです。未熟な果実ほどこの成分が多く含まれます。完熟したものを食べるか、加熱調理することでピリピリ感を防ぐことができます。腫れや痒みが続く場合はアレルギーの可能性があるため摂取を中止してください。
