来店者の大半がまず目指すのが、圧倒的なコストパフォーマンスを誇る「ひょうたん寿し江坂本店 ランチメニュー」です。お昼の品書きには、誰もが気兼ねなく注文できる価格帯の選択肢が揃っています。
代表格である「にぎり定食」は、マグロ、白身、ハマチ、サーモン、イカ、エビ、玉子、巻き寿司など、王道のネタが美しく下駄の上に並びます。ひとくち口に運べば、冷たすぎず人肌に近いシャリがほろりとほどけ、魚本来の甘みがダイレクトに伝わります。さらに、定食に添えられる魚のアラやアラ出汁がしっかり効いた赤だしは、大きな椀で供され、これだけでも通う価値があると評判です。
少し贅沢を楽しみたい日の選択肢として「上にぎり定食」や「特選にぎり」も用意されており、中トロや大ぶりなウナギ、生エビ、ウニなどが惜しげもなく組み込まれます。ひょうたん寿し江坂本店人気ネタおすすめとしては、肉厚で香ばしく炙られた「煮穴子」や、脂の乗りが抜群な「本マグロ中トロ」が挙げられます。いずれも仕込みの丁寧さが際立ち、昼から本格江戸前ならぬ上方寿司の醍醐味を堪能できます。
