創業70余年、神戸の記憶を刻む「にしむら珈琲店 三宮店」が2026年も愛され続ける理由。昭和レトロと多様化するカフェカルチャーの交差点の注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

にしむら珈琲店を語る上で欠かせないのが、灘の銘水「宮水」を使用した珈琲だ。硬度が高く、ミネラルを豊富に含むこの水は、珈琲の雑味を抑え、コクと深みを最大限に引き出す。特注の焙煎機で丁寧にローストされた豆と、宮水の出会い。熟練のスタッフがネルドリップで一杯ずつ丁寧に淹れる様子は、まるで厳かな儀式のようだ。最初の一口に含まれる芳醇な香りは、一度体験すると忘れられない。