現地を訪れる際に知っておくべき「ルール」や、ネット上の口コミにおける誤解を整理します。
最大の盲点は、「ぎょうざ専門店 正嗣」の注文システムです。「餃子と一緒に白米やビールを楽しみたい」と考えて来店する観光客が後を絶ちませんが、正嗣（一部店舗を除く直営店）にはライスもビールもメニューに存在しません。純粋に焼き餃子・水餃子のみを味わうストイックな空間であることを前提に計画を立てる必要があります。
また、水餃子の食べ方にも地域特有のスタイルがあります。小皿に醤油や酢を取るのではなく、水餃子の丼に直接「酢・醤油・ラー油」を回し入れ、スープごと自分好みの味付けに仕立ててレンゲで食すのが宇都宮流のスタンダードです。
