秋の行楽シーズン（9月下旬〜11月下旬）は年間で最も混雑が激しく、土日祝日の予約枠は数ヶ月前から埋まり始めます。計画的に楽しむための具体的なポイントを押さえておく必要があります。
第一に、訪問日程が決まった段階で公式サイトまたは電話での事前予約を確定させることが鉄則です。特に大型連休や紅葉シーズンのランチピーク時（11:30〜13:30）は予約客で満席となり、当日飛び込みでの案内は極めて困難になります。
第二に、予約時のキャンセル規定（キャンセル料）の事前確認が不可欠です。魚松では新鮮な食材を大量に仕入れて準備するため、前日や当日のキャンセルには所定のキャンセル料が発生する場合があります。天候や急な体調不良を考慮し、旅程の確定後に人数を確定させるのが安全です。
混雑を避けたい場合は、平日の利用を検討するか、土日であれば14時以降の遅めのランチ枠を狙うことで、比較的落ち着いた環境で食事を堪能できます。
