本紙では今回、SNSで大ヒット中のアレンジ術を独自徹底検証した。注目したのは、SNSやメディアで絶大な支持を集めるリュウジ（料理研究家）氏をはじめとするプロたちが実践する隠し味のテクニックだ。忙しい日のランチや夕食を劇的に美味しく変化させるプロの極秘アレンジとは一体何なのか。
検証の結果、最も劇的な味の変化を生み出した隠し味は「ごま油と黒胡椒」、そして「温泉卵と粉チーズ」の2大アプローチだ。ミツカンの具麺シリーズに少しのごま油と粗挽き黒胡椒を加えるだけで、一瞬にして香ばしい中華風まぜそばへ変貌。またはごろもホームクッキングの素材に温泉卵と粉チーズを絡めれば、忙しい日の夕食が洋食店の濃厚カルボナーラ風うどんへと進化を遂げた。
わずか10秒の「ひと足し」でコクと風味のレイヤーが立体的に広がり、手抜き感を一切感じさせないごちそうに化けることが実証された。
