日本国内で本場仕立てのラスキアイスプッラを味わうための選択肢は、年々充実しています。東京都内を中心とした北欧コンセプトカフェや、輸入食材店、冷凍通販における最新事情を検証しました。
実店舗で食べるなら、フィンランド発祥の老舗カフェチェーン日本旗艦店や、北欧カルチャーに特化したベーカリーカフェが有力な選択肢です。
- Robert's Coffee（ロバーツコーヒー）：フィンランド最大手のカフェチェーンであり、麻布十番や千歳烏山などの店舗で季節限定メニューとして本格的なラスキアイスプッラを提供。粗挽きカルダモンの香りと甘さ控えめの生クリームが本場そのままのクオリティです。
- カフェ マイヤ（Cafe Maija）／北欧カフェ各店：都内近郊の北欧専門ベーカリーでは、1月中旬〜3月にかけてジャムとアーモンドペーストの両方を用意し、食べ比べセットを展開する店舗が増加しています。
輸入食品大手のカルディコーヒーファーム（KALDI）では、冷凍コーナーでスウェーデン仕様の「セムラ」が季節限定で入荷される事例が多く見られます。カルディのセムラを自宅で購入し、解凍後に酸味のあるラズベリージャムを少量追いがけすることで、手軽にフィンランド風ラスキアイスプッラへとカスタマイズする愛好家も少なくありません。
また、北欧専門のオンラインショップや楽天市場内の直営ベーカリーでは、急速冷凍技術を用いたお取り寄せ通販が定着しています。解凍後もカルダモンの芳香が損なわれない工夫が施されており、地方在住者でも本場の味を気軽に楽しめる環境が整っています。
