蜂屋の基本メニューは「しょうゆラーメン」「しおラーメン」「みそラーメン」の3本柱。看板メニューの醤油ラーメンは現在900円台（大盛・トッピング各種別料金）で提供されており、伝統のチャーシューメンやミニ豚丼とのセットも厚い支持を集めています。
着席時の注文において、最も重要となるのが「油の量」の指定です。店員から「油はどうしますか？」と尋ねられた際、以下の3パターンから選択します。
- 油多め（おすすめ）：表面が真っ黒になるほど焦がしラードが注がれる蜂屋本来のハードコアスタイル。パンチのある香ばしさを極限まで楽しみたい方向け。
- 普通：適度な香ばしさとベースの魚介豚骨スープの旨味がバランスよく調和するスタンダード。
- 油なし（または控えめ）：焦がしラードのインパクトを抑え、アジと豚骨のナチュラルなWスープをじっくり味わいたい方向け。
地元常連客の間では「しょうゆラーメン・油多め・ネギ増し」が黄金律。ネギのシャキシャキとした清涼感が、濃厚な焦がしラードの後味をリセットし、最後の一滴まで飽きずに飲み干すことができます。
