訪れた人が必ずと言ってよいほど注文するのが、旬の魚介を豪快かつ繊細に盛り込んだ博多一波のおすすめ料理である「名物・特選刺身盛り合わせ」です。脂の乗った旬魚の角がピンと立った美しい造りは、熟練の包丁仕事の証左です。
グランドメニューには、博多ならではの「特製ごまさば」や、じっくり出汁を含ませた煮付け、季節野菜と合わせた天ぷらなど、酒宴を彩る多彩な和食が並びます。ディナータイムのコース仕立てはもちろん、ランチ営業時には鮮度抜群の海鮮丼や定食を手頃な価格で提供しており、昼夜問わずハイレベルな料理を堪能できます。
