マグロステーキは、手頃な食材をごちそうへと昇華させる「調理の工夫」が最もダイレクトに結果として現れる料理です。「刺身用サクの水気を拭き、粉を薄くまぶし、強火でサッとレアに焼く」というわずか数分のルールを遵守するだけで、パサつきとは無縁のジューシーな食感が手に入ります。
定番のにんにく醤油ダレはもちろん、リッチなガーリックバター、さっぱりとしたポン酢ソースなど、その日の気分や合わせる部位によって多彩な表情を楽しめるのも大きな魅力です。今夜の献立に悩んだら、鮮魚コーナーのマグロを手にとり、極上肉に化けるその感動的な味わいをフライパンひとつで体感してみてください。 （出典: マグロ ステーキ レシピ（Yahoo!ニュース））
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